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夏天煮熟的鸡蛋怎么保存1
1、双黄蛋
这种鸡蛋是鸡受到惊吓或者压迫之后,卵泡破裂,就跟成熟的卵一起排出了,这就是双黄蛋。双黄蛋个头比一般的鸡蛋要大。
2、异物蛋
异物蛋是一些脱落物进入鸡的输卵管,跟卵黄一起被包裹在蛋壳之中,然后产下,这样鸡蛋当中就出现了异物,这些异物产生的原因可能是有寄生虫、卵泡脱落、卵巢出血等,其异物形状各不相同。
3、变形蛋
正常的鸡蛋是椭圆形,不是椭圆形的鸡蛋就是变形蛋,常见的变形蛋有扁形的、长形的、腰鼓形的,这些形状不正常的鸡蛋,一般是因为蛋鸡的输卵管或子宫机能失常导致的。
4、软壳蛋和无壳蛋
无壳蛋不是真的没有壳只产下蛋黄和蛋白,还是有一层软软的壳膜包裹的,只是没有硬壳,所以,有人把它叫做软壳蛋,也有人把它叫做无壳蛋,产生软(无)壳蛋的原因比较多,常见的有维生素D缺乏、子宫机能失常、疫苗或兽药使用不当、输卵管寄生虫或者蛋鸡受到惊吓等。
夏天煮熟的鸡蛋怎么保存2
1、患有影响繁殖的疾病
如果一只母鸡经常下没有蛋黄的鸡蛋,那么很可能跟它患有输卵管狭窄或阻塞的繁殖性疾病有关,这种病由于无法使卵细胞进入输卵管形成蛋黄,因此生出来的鸡蛋也不会有蛋黄。
2、鸡受到惊吓
现在在市面上售卖的蛋品,多数是从规模化的养殖场出来的。如果这个养殖场有客人进去参观,或者你去拍照使用了闪光灯,或者在里面你大声喧哗了,那么这些鸡它就会受到惊吓。被受过惊吓的鸡它当天产出来的鸡蛋,是没有蛋黄的,这是因为一只鸡大概在24小时左右产生一个卵黄,如果期间受到惊吓的话,其卵黄就会继续回到输卵管里去,这种鸡的应激反应会导致鸡生出没有蛋黄的鸡蛋。
3、鸡蛋变异
另外给母鸡吃了不符合标准的饲料,导致鸡蛋在生成的过程中出现变异现象的话,也可能导致鸡蛋没有蛋黄的现象。
4、有异物进入母鸡的输卵管
正常情况下,卵细胞发育成熟便会形成蛋黄进入分泌部,然后刺激分泌蛋白,再被蛋壳包裹,变成一个完整的鸡蛋,但若是某些偶然因素,一些异物,比如脱落的粘膜、卵巢中出血的血块、肠道中的蠕虫等进入了输卵管,也会刺激输卵管,分泌蛋白和蛋壳,然后包裹了这些异物形成鸡蛋排出,但其中并没有卵细胞,也就是蛋黄。